适当控制饮食是有利于长寿的。要维持生命,必须有足够的营养。这些营养包括蛋白质,脂肪,氨基酸,微量元素等等。有很多人,看到好吃的东西,往往会吃得过量,比如说各种鱼肉,各种美味,甚至包括剩饭剩菜。过量饮食有什么好啊坏处呢?
我们知道,每个人所需要的营养东西是有一定的数量的。如果吃的食物数量超过身体所需要的数量,就会产生很多坏处,首先是消化道,特别是胃肠负担太重。如果按照100岁的年龄来计算,每个人一生中吃的食物大概是60吨。如果吃的食物超出了人体的正常需要,就会增加胃肠道的负担,会对胃肠道造成损伤,使胃肠道提前老化,多余的营养需要储存,就引起了肥胖、糖尿病、高血压等一系列的代谢性疾病,食物在消化吸收的代谢过程中,会产生一些代谢废物,如果吃的多的话,这些代谢废物数量也是有增加,造成了身体内部的污染。
低碳饮食是治疗2-型糖尿病的有效方法。少吃主食和加工糖的低碳饮食,减少碳水化合物的摄入,对改善血糖效果非常好,甚至能从根本上逆转糖尿病。低碳饮食比标准糖尿病治疗有更好的疗效。
以最重要的营养成分蛋白质为例,一般成人每天每公斤体重需要蛋白质1克。每天吃适量主食(男性6两以上,女性5两以上),吃1个鸡蛋、3两瘦肉和2~3两豆类制品,再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆浆,足以补充健康人每日所需的蛋白质。
有些人认为多吃鱼有利于健康,其实是错误的。过量食用蛋白质会对身体有害。过多食用大量蛋白质进入胃肠道会使胃酸反流、肠道菌群紊乱、蛋白质腐败产生代谢废物,积累一定时间后,消化道功能会受到严重损坏。另外,蛋白质的代谢产物及腐败废物会通过血液运输到肾脏,再由肾脏排出体外。过量的代谢产物及腐败废物势必增加肾脏负担,导致肾小球出现硬化,使肾小球功能受到损害,最后导致肾功能异常,重则引起肾脏衰竭。出现肾功能不全或者是氮质血症的患者,特别需要控制蛋白质的摄取量,每天最好是控制在20克一下最好,而且最好是摄取一些优质的蛋白质,比如说牛奶、鸡蛋等。
低密度脂蛋白胆固醇如果被氧化,就会在血管壁中沉积,导致动脉粥样硬化。沉积后形成斑块,斑块越长越大,最后堵塞血管。
在人体内部,每时每刻要进行新陈代谢,一些大分子物质在代谢中会产生自由基,它可以和多种物质结合,根据结合的对象和方式不同,形成有用物质和有害物质。
自由基在体内总是处于产生和清除的动态平衡状态。少量的自由基对生理起着有益作用。其活泼特性可增强白细胞的吞噬功能,以利于杀菌;参与肝脏的解毒作用;参与胶原蛋白的合成;参与血管壁松弛而降压;能杀伤外来微生物和肿瘤细胞等效用。然而,一旦平衡被打破,自由基存量过多或消除过慢,就成了百害无益的垃圾了。
自由基种类较多,其中含氧自由基活性最大,它以极强的氧化能力使其它物质发生氧化反应,这种氧化可造成对核酸、蛋白质、糖类和脂质的损害,其结果使生命大分子交联聚合,形成脂褐素,最终使皱纹增多,智力发生障碍而出现老年痴呆症。自由基过多的其它害处有:破坏器官组织细胞,损害免疫系统功能,使免疫力降低,免疫功能紊乱,形成自身免疫性疾病,引起肺气肿,损伤视力,引起脱发,造成机体炎症,易患贫血症,使细胞基因受损导致癌症。
蛋白质过高会导致肾脏受到损害,而且骨密度会出现减低。蛋白质大部分是在动物类食物中,而这些食物大部分都属于酸性食物,所以蛋白质过高的话就很容易导致人出现疲惫乏力的情况,工作和学习的效率也会下降。另外,肥胖患者吃过量的蛋白质类的食物,很容易引起痛风,要是本来就患有痛风疾病的话,那么可能会使加重病情。
蛋白质过高会导致一部分蛋白质不容易被吸收,从而就会造成人体代谢的一种负担。蛋白质都是在一些肉类食物中,而肉类食物中还含有很多脂肪酸以及胆固醇,因此蛋白质过多的人一般都会有胆固醇增高,蛋白质过高会在一定程度上让人的口味变的很偏,而且还会导致身体内的营养不均衡,长期下来对人体的健康影响是非常大的。
蛋白质过高还会导致脑损害、骨折疏松、心脏病、以及精神异常等一些情况。经常摄取过量蛋白质的话,会导致人体肠道内出现有害物质的堆积,进而会出现未老先衰。
在平时生活中一定要控制食量,吃饭八分饱,用最少的营养维持生命,合理膳食,偶尔聚会应酬,也有吃多的时候,但下顿饭一定少吃,保持营养平衡。
美国科学家曾做过一项有关猴子进食的研究。研究人员将200只猴子分成两组:一组猴子不控制饮食,顿顿管饱;另一组猴子严格控制饮食,只让吃七八分饱。10年后,敞开吃的这100 只猴子中,有很多体胖多病的猴子,得脂肪肝、冠心病、高血压的很多,100 只猴子死了50只;而控制饮食的那100只猴子中,只有12只死亡。15年后,顿顿吃饱的猴子都死光了,高寿的猴子都在七八分饱的猴群中。
饥饿和饱腹感主要是由大脑控制的。减慢进食速度,细嚼慢咽,边进食边消化,可使血糖提前上升,更快达到饱腹感,就会减少进食了。多进食蔬菜、粗粮,在相同热量的情况下以增加食物体积,可增加饱腹感;吃饭时喝些汤水可使胃内食物体积膨胀,可增加胃胀力以增加饱腹感。
文章选自《健康长寿不是梦》,徐建芳著,京东网、淘宝网有售
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